World’s 50 Best Restaurants: Oteque e Lasai entre os melhores do mundo
No ranking que elenca os cem melhores do planeta, o autoral de Alberto Landgraf aparece em 67º lugar. Já a casa de Rafa Costa e Silva figura em 85º
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Atualizado em 23 set 2021, 12h52 - Publicado em 23 set 2021, 12h52
Antes da divulgação dos cinquenta melhores restaurantes do planeta, da prestigiada lista World’s 50 Best Restaurants, com cerimônia em Antuérpia, no próximo dia 5 de outubro, a lista das casas que figuram entre 51º e 100º lugar foi liberada. No rol dos cem melhores do mundo constam dois estabelecimentos do Rio.
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O Oteque, reduto do premiado chef Alberto Landgraf, figura em 67º lugar. “O menu degustação de oito etapas é extremamente elegante, com ostra, leite de castanha do Brasil e maçã-verde servidos ao lado de um prato de cebola assada, ouriço do mar e creme de mexilhão…”, diz um trecho do texto sobre o restaurante.
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Já o Lasai, comandado pelo chef Rafa Costa e Silva, também do Mestre do Sabor, aparece na 85ª colocação. “Sua seleção de degustação de snacks apresenta criações coloridas, como couve-flor com arroz e castanha, bem como banana, feijão e pimenta. A produção é cultivada localmente e alguns insumos são retiradas da própria horta de Costa. O restaurante, supervisionado pela esposa do chef, Malena Cardiel, faz jus ao seu nome basco, que significa ‘relaxamento” e “tranquilidade'”, justifica a publicação.
Abaixo, a lista dos 51-100 melhores restaurantes do mundo 2021:
100. Amber, Hong Kong
99. L’Effervescence, Tóquio, Japão
98. Alo, Toronto, Canadá
97. Attica, Melbourne, Austrália
96. Astrid y Gaston, Lima, Peru
95. Kjolle, Lima, Peru
94. Arzak, San Sebastian, Espanha
93. Gaa, Bangkok, Tailândia
92. Fyn, Cidade do Cabo, África do Sul
91. La Grenouillère, La Madelaine-Sous-Montreuil, França
90. Mil, Cusco, Peru
89. Amass, Copenhagen, Dinamarca
88. Belon, Hong Kong, China
87. Ikoyi, Londres (One to Watch)
86. Restaurante David Toutain, Paris, França
85. Lasai, Rio de Janeiro, Brasil
84. Le Clarence, Paris, França
83. Epicure, Paris, França
82. Sotaque indiano, Nova Delhi, Índia
81. La Colombe, Cidade do Cabo, África do Sul
80. El Chato, Bogotá, Colômbia
79. Aponiente, El Puerto de Santa Maria, Espanha
78. Brat, Londres, Reino Unido
77. Willem Hiele, Koksidje, Bélgica
76. La Cime, Tóquio, Japão
75. Sazenka Tóquio, Japão
74. Quique Dacosta, Denia, Espanha
73. Il Ristorante Luca Fantin, Tóquio, Japão
72. Le Du, Bangkok, Tailândia
71. Vea, Hong Kong
70. Alinea, Chicago, EUA
69. De Librije, Zwolle, Holanda
68. Alcalde, Guadalajara, México
67. Oteque, Rio de Janeiro, Brasil
66. The Jane, Antuérpia, Bélgica
65. Jantar por Heston Blumenthal, Londres, Reino Unido
64. Core, Londres, Reino Unido
63. Sorn, Bangkok, Tailândia
62. Mingles, Seul, Coreia do Sul
61. D.O.M., São Paulo, Brasil
60. Mikla, Istambul, Turquia
59. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Suíça
58. Alchemist, Copenhagen, Suíça
57. Brae, Birregurra, Austrália
56. Sud 777, Cidade do México, México
55. Mesa do Chef em Brooklyn Fare, Nova York, EUA
54. St. Hubertus. San Cassiano, Itália
53. Nerua, Bilbao, Espanha
52. Uliassi, Senegallia, Itália
51. Nihonryori RyuGin, Tóquio, Japão
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