A hora dos vegetarianos nos bares da cidade
Quem disse que vegetais são sem graça? Confira uma seleção de pratos sem carne e cheios de sabor
Por Alessandra Carneiro 18 jul 2026, 11h17
1 Fritura boa também se faz com verduras, como provam as pataniscas de acelga (R$ 28,00) do Botica (Rua Fernandes Guimarães, 30, Botafogo), bem crocantes e cobertas por creme azedo. @obarbotica
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2 No Os Imortais (Rua Ronald de Carvalho, 147, Copacabana), a pipoca de quiabo (r$ 38,50) é um hit que conquista até os carnívoros mais convictos, com pedacinhos do legume temperados e empanados. @osimortais.bar.
3 O homus de abóbora com queijo feta, nozes-pecã picantes, mel e sálvia crocante (r$ 59,00) é um dos sucessos do menu do Arp Bar (Rua Francisco Otaviano, 177, Ipanema), no Hotel Arpoador. @arpbar.
4 O ague nassu chuuka (R$ 35,00) é uma entrada do [111] (Rua Raimundo Corrêa, 10, Copacabana) que mergulha nas influências japonesas ao unir berinjela japonesa frita e marinada em caldo dashi. @111musicbar.
5 No Bar da Frente (Rua Barão de Iguatemi, 388, Praça da Bandeira), a polenta chega cremosa, com cogumelos salteados por cima, e vai muito bem com uma cerveja gelada (R$ 14,90 a long neck de Heineken). @bardafrente.
6 Opção de principal no Suru Bafo (Rua da Lapa, 128, Lapa), o assado sertanejo (R$ 57,00) traz legumes assados na brasa, servidos com tofu cremoso, uma boa pedida para evitar a ressaca. @surubafo.rj
