Fechado desde o fim de agosto por causa de um incêndio de pequenas proporções no sistema de exaustão, o restaurante ViaSete já está de portas abertas na Rua Garcia d’Ávila, ponto onde sua gastronomia descomplicada e com toques de requinte se tornou tradição de Ipanema há quase 20 anos.
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A área interna recebeu retoques e ganhou conforto, com novo visual no bar e a varanda ao ar livre mantida em suas linhas. No cardápio figuram clássicos como pirarucu na brasa (R$ 78,00), peixe brasileiro, de manejo sustentável, servido com mousseline de banana da terra e gengibre, amêndoas laminadas e palmito; e o arroz de polvo (R$ 109,00), finalizado com molho de limão siciliano e cebola brulée.
Para a sobremesa, a torta fit de chocolate (R$ 29,00) é produzida com chocolate belga 70% e cardamomo. Sua base é feita com amêndoas, coco e tâmaras e a finalização leva creme inglês ao cumaru e cacau em pó.
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Em fevereiro, uma nova unidade do restaurante vai abrir na Praça Nossa Senhora da Paz, com cardápio novo e conceito que envolve pratos leves de estilo contemporâneo e itens de brunch servidos o dia todo.
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