Crocância pura! Oito indicações de pratos para os fãs de comida empanada
Restaurantes cariocas apostam em inspirações diversas, que vão desde a tradição do sudeste asiático até clássicos da culinária brasileira
Por Elisa Torres 18 jul 2026, 16h00
Típico do sudeste asiático, o satay de frango (R$ 35,00, duas unidades) aparece em versão tempurá no Chora Café (Rua Oliveira Fausto, 28, Botafogo), com relish picante de pepino e aioli cítrico, finalizado com cebolete. @choracafe.
Na Manon (Rua do Ouvidor, 187, Centro) a estrela do menu de salgados é a coxinha, que faz jus à fama, crocante por fora e super recheada por dentro. Tem nos sabores frango puro desfiado (R$ 16,00), com Catupiry (R$ 17,90) e camarão (R$ 20,50). @confeitaria_manon.
No embalo do inverno, o Let’s Poke (Rua Dias Ferreira, 647, Leblon) lançou o hot maui (R$ 62,90), com camarão empanado no lugar do peixe fresco, arroz negro, edamame, cenoura refogada, abacaxi grelhado e crispy de alho- -poró ao molho de laranja. @letspoke_leblon.
Famoso pelos preparos na brasa, o Bal.Clan (Shopping Leblon) acaba de acrescentar ao cardápio seus nuggets (R$ 22,00, cinco unidades) de fabricação própria, envolvidos por panko com farinha de arroz e servidos com molho ranch. @bal.clan.
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O popular fish and chips (R$ 56,00) é novidade no Café 18 do Forte (Praça Coronel Eugênio Franco, 1, Copacabana). o tempurá de peixe do dia vem com chips de batata, dijonese (maionese com mostarda de dijon) e fatias finas de abacate. @cafe18doforte.
Alguns dos sanduíches mais pedidos do Pendê (Rua Barão de Ipanema, 94, Copacabana) têm proteínas que passam na farinha panko: o ebi sando (R$ 56,00), de inspiração japonesa, reúne camarão, maionese de páprica e picles no brioche da casa. @pende.cafe.
O T.T Burger (loja do Recreio na Rua Fernando Leite Mendes, 101) oferece o shrimpipoca (R$ 49,90), porção de camarões mergulhados em beer batter — mistura de farinha com cerveja, páprica e pimenta — antes de serem fritos. O molho tártaro acompanha. @t.t.burger.
Com base nas lanchonetes americanas, o Dainer (Rua Real Grandeza, 193, Botafogo) combina num só prato o icônico mac’n cheese, feito com queijo em molho picante, e os nuggets de peito de frango da casa (R$ 68,00). @dainer.restaurante.
