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Vinoteca

Por Marcelo Copello, jornalista e especialista em vinhos Materia seguir SEGUIR Seguindo Materia SEGUINDO
Marcelo Copello dá dicas sobre vinhos
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O segredo é cuspir

Por Marcelo Copello Sempre me perguntam como consigo degustar as vezes mais de 100 vinhos em um dia, sem ficar bêbado e no dia seguinte ainda lembrar de todos e escrever a respeito. O segredo é cuspir, quase sempre para fora e umas poucas vezes para dentro. Eu bebo pouquíssimo, já que o prazer está na qualidade […]

Por marcelo
Atualizado em 25 fev 2017, 17h24 - Publicado em 20 ago 2016, 10h28
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Por Marcelo Copello

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Sempre me perguntam como consigo degustar as vezes mais de 100 vinhos em um dia, sem ficar bêbado e no dia seguinte ainda lembrar de todos e escrever a respeito. O segredo é cuspir, quase sempre para fora e umas poucas vezes para dentro.

Eu bebo pouquíssimo, já que o prazer está na qualidade e não na quantidade. Zelo pelo meu fígado, patrimônio que deveria ser tombado pela Unesco, dado seus hectolitros de história.

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Algumas dicas: o que embriaga não é o quanto você bebe mas a velocidade com que o álcool passa para o seu sangue. Ou seja, é importantíssimo forrar o estômago antes de beber. A capacidade de cada pessoa em metabolizar o álcool varia em função de seu peso e de fatores hereditários. Além disso o hábito faz o monge, quem degusta com frequência melhora sua tolerância ao álcool, já que o fígado é capaz de aumentar o metabolismo em até 30%.

Veja mais em www.marcelocopello.com

Como o efeito do álcool é a desidratação, recomendo também alternar goles do vinho com água.

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