Por Marcelo Copello
Vamos hoje à mais uma pergunta frequente. Devo guardar minhas garrafas de pé ou deitadas e porque?
O ideal é que fiquem deitadas, como se estivessem dormindo. Esta posição é ideal pois assim o vinho mantém a rolha úmida, o que é importante pois se a rolha secar ela perde sua elasticidade e pode permitir a entrada de oxigênio na garrafa, o que estragaria o vinho.
Isso tudo, no entanto, pode demorar meses a acontecer, logo não há problema nenhum as garrafas ficarem algum tempo de pé em lojas, supermercados ou mesmo em sua casa. Segundo cálculos de um obcecado e saudoso engenheiro amigo, Edgar Rechtschaffen, para que a rolha fique úmida bastaria deixar a garrafa deitada algo como 5 minutos a cada seis meses.
Marcelo Copello (mcopello@simplesmentevinho.com.br
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