Tudo sobre vinho

O RIO WINE AND FOOD FESTIVAL receberá no dia 6/8, o enólogo Francisco Baettig, que faz 3 dos maiores vinhos do mundo: Seña, Viñedo Chadwick e Don Maximiano.
O vinho do dia seguinte

O vinho do dia seguinte

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Algumas vezes abre-se uma boa garrafa de vinho que acaba não sendo totalmente consumida. Como fazer?
Vinho e Café. Grandes Paixões.

Vinho e Café. Grandes Paixões.

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Sabe o que muitos bebiam no café da manhã na Europa até o século XVII? Vinho. E no trabalho, sabe o que bebiam? Vinho.

Conservante: amigo ou inimigo do vinho?

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Não faltam assuntos polêmicos no universo de Baco e este é o do momento.
Podemos distinguir gosto pessoal de qualidade? A meu ver sim...
Como fazer um Grand Cru em sua casa

Como fazer um Grand Cru em sua casa

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Dado o alto preço dos impostos que oneram o vinho no Brasil, resolvi fazer nossa bebida predileta em casa...
A origem do nome das uvas

A origem do nome das uvas

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Como sabemos existem cerca de 10 mil castas de  uvas no mondo. Mas alguém aí já se perguntou a origem dos seus nomes?
Por Marcelo Copello Um pouco de boa gastronomia.
O Champagne nosso de cada dia

O Champagne nosso de cada dia

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Inimaginável um Reveillon sem Champagne, inconcebível um pódio de Fórmula 1 sem Champagne, incompreensível um casamento sem Champagne...
Quanto mais álcool melhor?

Quanto mais álcool melhor?

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Por Marcelo Copello  O vinho é composto por mais de 400 substâncias e uma das mais importantes é o álcool
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Um brinde ao inverno

Um brinde ao inverno

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Por Marcelo Copello Casacão, cachecol, quem sabe luvas e sobretudo (com sorte até neve!), lareira, conhaque, leitão à pururuca, sopa leão veloso
Sem medo da tampa de rosca

Sem medo da tampa de rosca

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Vocês já devem ter visto vinhos vedados não com a tradicional rolha de cortiça
Uma coisa que sempre me perguntam é como conservar garrafas depois de abertas.
Garrafas de pé ou deitadas?

Garrafas de pé ou deitadas?

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Por Marcelo Copello   Vamos hoje à mais uma pergunta frequente.
Amarone, o gigante do Vêneto

Amarone, o gigante do Vêneto

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O Vêneto é a região italiana que mais produz vinhos.
Como fazer um bom vinagre

Como fazer um bom vinagre

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O assunto hoje não é vinho, e sim vinagre.
Qualquer criança sabe, vinhos brancos não envelhecem.
Por Marcelo Copello   Você sabia que pessoas que consomem álcool vivem mais do que os abstêmios?
Receita de Bellini

Receita de Bellini

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Hoje o assunto é um dos drinques com vinho mais famosos do mundo, o Bellini.
Vinho combate a depressão feminina

Vinho combate a depressão feminina

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Por Marcelo Copello Estudo indica que as chances de entrar em depressão caem significativamente em mulheres que consomem vinho moderadamente.
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