Vinoteca
Por Marcelo Copello, jornalista e especialista em vinhos
SEGUIR
SEGUINDO
Como armazenar garrafas de vinho: de pé ou deitadas?
A tradição nem sempre tem razão. Entenda
Por
SEGUIR
SEGUINDO
10 jun 2021, 11h53 • Atualizado em 10 jun 2021, 20h39
Devo guardar minhas garrafas de pé ou deitadas?
A tradição diz que as garrafas vedadas com rolhas de cortiça devem ficar deitadas. Esta posição seria ideal, pois assim o vinho manteria a rolha úmida, para não secar.
Mas a realidade não é bem assim. Segundo cálculos de um obcecado e saudoso engenheiro amigo, Edgar Rechtschaffen, para que a rolha fique úmida bastaria deixar a garrafa deitada algo como 5 minutos a cada seis meses. Para garrafas de espumante isso nem seria necessário, pois sua rolha tem partes maciças. E para as garrafas vedadas com tampa de rosca o ideal é de pé mesmo.
Mas devemos deixar então as garrafas de pé? Tecnicamente está provado que não é necessário deixar as garrafas deitadas, mas, se você tem uma adega, é muito mais prático armazenar garrafas deitadas. Garrafas de pé ocupam mais espaço. Em minha casa ficam todas deitadas, por uma simples questão de praticidade.
E você guarda suas garrafas de pé ou deitadas? Ou não guarda e bebe todas logo?
