Com luxo desde a execução, Gero leva o troféu de melhor italiano
A casa atravessa o tempo apostando na excelência de uma cozinha clássica, elegante e atemporal que não cede a modismos
Por Alessandra Carneiro 5 jun 2026, 14h24 | Atualizado em 5 jun 2026, 14h40
Há lugares que tentam desesperadamente acompanhar o tempo. Mas o Gero parece apenas deixar os anos passarem por ele, mantendo intacta uma elegância que nunca precisou levantar a voz para ser notada.
À frente da cozinha no térreo do Hotel Fasano está Luigi Moressa, chef que participou da abertura da primeira versão da casa no Rio, ainda na Rua Aníbal de Mendonça, e que conhece como poucos a delicada missão de preservar a tradição sem transformar o restaurante numa cápsula do tempo.
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O menu segue fiel aos grandes clássicos. O espaguete profondo mare (R$ 218,00), carregado de lulas, camarões, vieiras e cavaquinha, continua sendo um daqueles pratos que parecem atravessar gerações. Já o cordeiro assado ao forno com batatas e alcachofrinhas (R$ 240,00) tem alma de almoço de domingo italiano, e a costela de vitela empanada em lascas de pão (R$ 265,00) aposta na combinação irresistível entre crocância e suculência.
Além da ampla carta de vinhos, há drinques autorais de pegada italiana, como o sunset negroni (R$ 88,00), de gim, Aperol, vermute rosso e licor de maracujá, e as sobremesas seguem a mesma lógica de conforto sofisticado. O tiramisu (R$ 70,00) é montado minutos antes de ser servido, à base de biscoito inglês, café, mascarpone e cacau em pó.
O luxo aqui aparece na execução. E talvez seja exatamente isso que faça tanta gente voltar. Avenida Vieira Souto, 80, Ipanema, 3202-4000 (150 lugares). 12h/15h e 19h/23h (sex. e sáb. 12h/16h e 19h/1h; dom. 12h/22h). @fasano. Aberto em 2002.
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