Tudo sobre chef
Ela é uma das muitas com no Oriente Médio, que sofre com a guerra de longe
Vila Santa Teresa: cardápio inspirado na família Monteiro de Carvalho
PorLu Lacerda
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Foram oito meses de trabalho até alcançar o resultado desejado
O Leblon virou mini-Quartier Latin: acordeonista, garçons de suspensório e boina, taças de vinho francês e macarrons
Mari Vidal (chef): “Paris me mostrou como é tosco o etarismo nas Américas”
PorLu Lacerda
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Nosso Rio é onde se compra por melhor preço as havaianas e as cachaças que enlouquecem os parisienses
Receita: Mousse de chocolate do chef João Paulo Frankenfeld
PorElisa Mendes de Almeida
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Chef, sócio da Casa 201 e do Balcão 201, tem estrela Michelin e ganhou dois prêmios da 28ª edição do Veja Rio Comer e Beber
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Freud parece que brota na mesa para nos fazer encaixar em padrões. Eu rio baixinho. Zombo dele até que me dou conta que preciso sim de um meio termo
Sabino é sócia do Metzi, em Pinheiros, com o ex-marido, o mexicano Eduardo Ortiz
A cozinha-poesia de Gisela Schmitt vira livro. Fotos do lançamento no Rio!
PorLu Lacerda
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“Ter um restaurante ou sair da capital nunca esteve nos meus planos”, diz Gisela, que em São Paulo tinha seu próprio catering, mas logo mudou de ideia
Embora nascida e criada num cortiço no Brás, onde mantém cinco restaurantes, tem um perfil que se encaixaria muito bem numa Lapa, por exemplo
De próprio punho, por Rose Klabin: “Insisto em dar rasteiras no coração”
PorLu Lacerda
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"Sigo entre o ateliê e a cozinha, sempre acreditando na interdisciplinaridade e na potência dos processos híbridos"
A frente de toda parte gastronômica como chef executivo, em breve abrirá mais um restaurante no complexo
Michele Petenzi deixa Alloro e vai comandar o Alba: “Estava cansado”
PorOtavio Furtado
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Chef troca a correria de administrar um restaurante de hotel pelo desafio de dar mais cara de restaurante ao empreendimento em Botafogo
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