Sud, o Pássaro Verde

(Desde 2018)

Tipos de Restaurantes: Brasileiros

Veja Rio:

Endereço: Rua Visconde de Carandaí, 35 - Jardim Botânico - Rio de Janeiro - RJ ver no mapa

Telefone: (21) 31140464

Site: www.instagram.com/sudopassaroverde

Horário:

segunda-feira - Fechado

terça-feira 18:00 - 22:00

quarta-feira 18:00 - 22:00

quinta-feira 18:00 - 22:00

sexta-feira 12:00 - 15:00 - 18:00 - 22:00

sábado 12:00 - 16:00 - 18:00 - 22:00

domingo 12:00 - 17:00

Informações adicionais: Lugares/Capacidade total (55)

Resenha por Maria Helena Esteban e Marcela Capobianco

Na empreitada com proposital ar de residência, Roberta Sudbrack instalou um grande forno a lenha. O cardápio muda diariamente, ao ritmo dos produtos mais frescos. É uma verdadeira celebração criativa, que rendeu clássicos como a couve-flor orgânica assada no forno de barro (R$ 68,00), presente desde a inauguração; e o franguinho caipira assado na lenha (R$ 128,00), servido com cenourinhas, ervilhas orgânicas, stracciatella e angu gratinado. Às sextas, a chef revisita parte de sua história — ela foi a primeira mulher a chefiar a cozinha do Palácio da Alvorada — e serve o picadinho de filé-mignon (R$ 89,00), prato preferido do ex-presidente Fernando Henrique Cardoso. Encerre com a crocante tarte tatin de maçã (R$ 49,00), que sai crocante do forno e ganha creme ácido. É luxo só.

Preços checados em outubro de 2023.

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