Ráscal

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

Criada em São Paulo há trinta anos, a rede tem uma unidade em solo carioca há quase vinte. O esquema de bufê livre, no qual cada prato é produzido com ingredientes de alta qualidade, é sinônimo de satisfação. Por R$ 122,00 (de domingo no jantar a sexta no almoço) ou R$ 139,00 (de sexta no jantar a domingo no almoço), o comensal se serve à vontade das mais de quarenta receitas que mudam diariamente, além da ilha com farta variedade de massas, molhos e assados. Azeites de oliva vindos de diferentes lugares do mundo ficam à disposição para realçar o sabor dos pratos, e o sommelier pode sugerir harmonizações a partir de cerca de 200 rótulos de vinhos. Do forno a lenha, saem pizzas como a nova alla norma, de berinjela, queijos pecorino e mussarela, creme de ricota de búfala, tomates assados e pimenta-calabresa (R$ 86,00 a média e R$ 132,00 a família).

Preços checados em Setembro de 2025.

• bufê
• italiano