Rancho Português

Resenha por Pedro Landim

O Rio tem um nome a zelar quando o assunto é culinária portuguesa, formadora de uma tradição que abraça botequins e restaurantes. Essa história é aqui cultivada com esmero à beira da Lagoa, no alvo salão com azulejos, telhas decorativas e painel de pratos de cerâmica em azul e branco, assim como os lustres clássicos. Pelas janelas dos dois andares, avista-se uma maravilha de cenário, enquanto descem à mesa bolinhos de bacalhau de crocância superior, com lascas do lombo por dentro (R$ 82,00, oito unidades).

O carpaccio de polvo é feito de lâminas macias, com muito azeite, alho crocante, páprica e salsa (R$ 120,00). Na ala das receitas à base de bacalhau, há quinze opções: o lombo coberto com graúdos camarões VG une requinte e conforto, gratinado com purê de batata e alho-poró (R$ 427,00, para dois).

Vinhos como o branco alentejano Eugenio de Almeida (R$ 177,00, 750 mililitros) acompanham bem a fartura, e a sobremesa traz no carrinho de delícias conventuais lindezas como o pudim de clara com ovos-moles e amêndoas (R$ 36,00). Interessados podem adquirir as peças da porcelana portuguesa Vista Alegre expostas no ambiente. Uma viagem completa pela terrinha.

Preços checados em outubro de 2024.

• comer e beber 2021
• cozinha portuguesa