Ora Pois

Resenha por Juarez Becoza

A varanda na orla, com o visual da praia na Barra, é um local privilegiado para provar os petiscos e pratos de origem lusitana que homenageiam clássicos de bons portugueses no Rio. Pudera: o chef Clóvis Florêncio trabalhou por 37 anos no saudoso Antiquarius e entende do riscado. A açorda de bacalhau é entrada consistente que traz o peixe em lascas com pão umedecido, coentro e azeitonas pretas. O bolinho de arroz de pato e gorgonzola é uma especialidade local, com geleia de laranja ao lado. Vale conferir ainda a coleção de arrozes como o de polvo com mexilhões e pimentões vermelhos e, nas sobremesas, o impecável rocambole de laranja com a calda da casca. A carta de vinhos é numerosa e oferece rótulos portugueses como o branco Pouca Roupa, da região do Alentejo.

• comer e beber 2021
• culinária portuguesa