Naturalie Bistrô

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

A bem-sucedida empreitada de Nathalie Passos nasceu quando a chef tinha apenas 22 anos — lá se vai uma década cumprindo o objetivo de conquistar paladares com pratos livres de carne. Folhas de peixinho-da-horta empanadas chegam ladeadas de molho de páprica defumada e limão (R$ 32,90), num abre-alas delicioso. A versão vegana de salpicão leva grão-de-bico, tofu defumado, cenoura ralada, uvas-passas, maçã, milho, creme de castanha-de-caju temperado e batata palha (R$ 51,90), enquanto o risoto de abóbora cabotiá tem alho-poró, amêndoas, burrata e chips de couve (R$ 61,90). Vale guardar espaço para um docinho: o pavê de frutas vermelhas com coco e biscoito (R$ 31,90) é uma bela maneira de encerrar o almoço. Leitores têm um motivo extra para visitar: um pequeno sebo, com curadoria literária da própria chef.

Preços checados em Setembro de 2025.

• chef nathalie passos
• comer e beber 2021