Montagu — The Sandwich

Resenha por Carolina Barbosa e Carol Zappa

Batizado em homenagem ao lorde inglês John Montagu, inventor do sanduíche, o espaço inaugurado em setembro de 2020, na primeira retomada do comércio durante a pandemia, mudou de donos, mas segue firme na vocação. As esmeradas receitas entre pães privilegiam ingredientes artesanais de pequenos produtores. Fazem parte do elenco o pão de alho de mignon, com lascas de filé bovino, creme de alho e mussarela no brioche, e o hot dog alemão, um cachorro-quente com salsicha húngara picante ou linguiça de pernil, coberto por queijo gouda, chucrute e mostarda rústica no pão australiano. Opção vegetariana, o hambúrguer de grão-de-bico com ricota da casa e pesto de manjericão faz sucesso. Fritas ou onion rings podem acompanhar os pedidos.

• comer e beber 2021
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