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Resenha por Alessandra Carneiro, Carolina Isabel Novaes, Kamille Viola, Maria Helena Esteban e Tavinhu Furtado

Um charmoso e iluminado balcão de mármore convida o comensal a viajar por diversas naÁões orientais, do Camboja ao Japão, sem sair do Copacabana Palace. O omakasê conta com dezessete passos: há preparos frios, quentes e sushis não convencionais (R$ 950,00 por pessoa, com adicional de R$ 890,00 para harmonizar com saquê ou de R$ 1 950,00, com champanhe Ruinart). Quem preferir as mesas em frente a telas que retratam mulheres asiáticas pode se deliciar com tartar de atum bluefin (R$ 205,00), encimado por ovas de capelim e de mujol, regado por molho ponzu; niguiri de salmão e trufa (R$ 79,00, duas peÁas); ou o japchae (R$ 105,00), noodle feito de batata-doce com camarão. Todos os exemplos evidenciam a técnica e o cuidado do chef Alberto Morisawa e de sua equipe, medalha de prata entre os asiáticos em VEJA RIO COMER & BEBER.

Preços checados em junho de 2026.

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