Maria e o Boi

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

O charmoso local nasceu para servir cortes de carne ao gosto carioca e, sob a batuta da chef Vanessa Rocha, craque em pesquisas regionais, foi ganhando temperos de outras regiões. Ela tempera o cardápio com preparos únicos, como o vinagrete de abacaxi que escolta a tradicional linguiça de pernil (R$ 49,00, 200 gramas). Outro abre-alas de sucesso, a mandioca show (R$ 65,00), consiste em aipim crocante e costela bovina macia, cobertos com molho de queijo Canastra. A inventividade prossegue no elenco dos principais. O parmigiana do sertão com rubacão (R$ 94,00) é um irresistível filé de carne de sol sob queijo de coalho, acompanhado de baião de dois cremoso. E o caldoso arroz carreteiro de polvo e tutano (R$ 98,00) é temperado com linguiça, bacon e agrião. Na movimentada esquina de Ipanema, a fusão de sabores chega às sobremesas: não resista ao pudim de leite, laranja e castanha-do-pará (R$ 37,00).

Preços checados em Setembro de 2025.

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