Mandarim

Resenha por Marcela Capobianco e Maria Helena Esteban

Requintados objetos orientais dão vida aos dois endereços que oferecem sushibar, menu asiático e pratos contemporâneos. Conquista recentíssima, o chef Ronaldo Canha, consagrado no saudoso Quadrucci, criou ótimos atrativos, como a dupla de ostras crocantes com maionese de aliche (R$ 39,00), que pode ser seguida pelo char siu à pururuca (R$ 78,00), barriga de porco servida com creme de milho e vinagrete de feijão-azu­ki. Do sushibar comandado por Leonardo Mendes saem de duplas (R$ 45,00 a de atum com foie gras) a combinados (o do chef tem 48 peças a R$ 265,00), passando por opções como o tartare crunchy roll (R$ 35,00, oito peças), com salmão, flocos de arroz e ovas negras. Na carta de drinques, o white clericot (R$ 190,00, a jarra) convida a confraternizar.

Preços checados em outubro de 2023.

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