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Resenha por Marcela Capobianco

Com um cardápio vivo, que se adapta à sazonalidade dos ingredientes — sempre artesanais e frescos — e à disponibilidade de pequenos produtores, a diminuta pizzaria é um oásis em pleno corre-corre da Barata Ribeiro. Na empreitada dos amigos Guilardo Rocha e Francesco Masello, há delícias de comer com os olhos, como a tre pesti (R$ 48,00), coberta por três tipos de pesto (manjericão, tomate seco e azeitona), chimichurri, fior di latte e grana padano. Prove também a antonietta (R$ 54,00), com linguiça defumada, queijo caciocavallo, parmesão, cebola-roxa e orégano orgânico. Os discos são de 27 centímetros (seis fatias). Fica a dica: não tem refrigerante, já que alimentos e bebidas ultraprocessados nem passam pela porta. Vá sem medo na soda italiana de frutas vermelhas (R$ 14,00), à base de xarope natural feito in loco e água com gás. Há vinho branco ou tinto, em taça (R$ 18,00), ou em garrafinhas de 400 mililitros (R$ 39,00).

Preços checados em outubro de 2023.

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