Le Wilt

Resenha por Luiza Maia

Idealizada por Adriana e Solange Wiltgen, mãe e filha, a loja, com ares parisienses, foi a primeira aberta na cidade dedicada ao choux — clássico da confeitaria francesa cuja origem remonta ao século XVI. São oito versões fixas da sobremesa, como frutas vermelhas, caramelo e pistache, além do chou do dia (R$ 16,90), em sabor inédito. Outras receitas tradicionais ganham a cena, como o macaron (R$ 7,50), oferecido em sete variedades, e a fraisier, torta que leva creme de baunilha, morangos frescos e geleia da fruta (R$ 269,90). O cardápio também ganhou duas novas versões de madeleines, um pequeno bolo em formato de concha: tradicional com raspas de limão (R$ 18,90, 80 gramas) e de chocolate com cobertura 63% e nibs de cacau (R$ 27,90, 130 gramas).

Preços checados em outubro de 2024.

• éclair
• macaron