Filé de Ouro

Resenha por Juliana Goulart, Maria Helena Esteban e Pedro Landim

As porções fartas e variadas em torno de três cortes — contrafilé, picanha e mignon — garantem a longevidade do negócio. Ao todo, são 25 preparações de carne, disponíveis em seis tamanhos, para atender do comensal solitário à mesa familiar. A fórmula foi criada pelo espanhol octogenário Enrique Fariña, que segue no comando da empreitada. Não pule os pastéis de queijo ou de carne fritos na hora (R$ 53,90, quatro unidades). A clássica picanha fatiada à campanha (R$ 170,00, 400 gramas e R$ 330,00, 800 gramas) vem com batata frita, farofa e vinagrete. Já o filé-mignon que leva o nome da casa (R$ 165,00, 300 gramas; R$ 320,00, 600 gramas) é guarnecido de batata portuguesa, palmito, ovos fritos e refogado de cebola, presunto e ervilha. A ala das sobremesas tem sabor de memória, como comprovam os generosos nacos de goiabada e queijo do romeu e julieta (R$ 24,90).

Preços checados em Setembro de 2025.

• carnes