Entre Amigos

Resenha por Pedro Landim

Empreitada bem-sucedida dos gerentes Uedson Dias e Luciano Fernandes, que juntos somam setenta anos de trabalho no saudoso Antiquarius, além de cozinheiros como Sebastião de Souza, com quase meio século nas panelas do extinto templo do Leblon, a casa abriu as portas com clima de bar em Botafogo, e a bordo de receitas muito bem executadas inaugurou filial na Barra e no Jardim Botânico. Em pratos individuais bem servidos, o clássico arroz de pato com chouriço português, no estilo bem molhado e lançado na cidade pelo Antiquarius, é campeão de pedidos ao lado do bacalhau à lagareiro, que traz o lombo do peixe empanado e frito no azeite, depois assado com batatas, cebola, azeitonas, brócolis e lâminas de alho. Na sobremesa, prove a cuca de banana da Néia, esposa de Uedson, doce que já era servido no Antiquarius.

• comer e beber 2021
• cozinha portuguesa