BW Belgian Waffle

Aberta no fim de dezembro, a lojinha, escondida no 3º piso do Shopping da Gávea, investe no quitute original, feito com massa típica da cidade de Liège, na Bélgica. A receita, um pão que lembra o brioche, tem sabor amanteigado e levemente ácido. O clássico bw (R$ 26,90, na foto) traz por cima bola de sorbet do dia feito na casa — em visita realizada na semana passada, frutas vermelhas eram a pedida —, além de mel de laranjeira. Outra seção do cardápio exibe combinações de waffle e geleias artesanais de frutas e infusões criadas pela sommelière Raquel Magalhães. Com a versão de blueberry e lavanda, a sugestão custa R$ 29,90.

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