Burgertopia

Resenha por Fabio Codeço

Depois de muito rodar com o food truck homônimo, Allan Sales e Jimmy McManis, apresentador de quadros no programa Mais Você e integrante do coletivo Ogrostronomia, estacionaram na Tijuca. O cliente faz o pedido no caixa e pega o lanche no balcão. Conhecidos por transformarem pratos clássicos, como o filé à oswaldo aranha, em hambúrgueres, os sócios andam mais heterodoxos. O cardápio oferece discos de carne bovina, suína ou de frango (R$ 16,00 cada um, na versão de pão e carne) combinados com queijo cheddar ou mussarela, bacon, salada, picles, cebola frita ou ovo, além de maionese da casa. São opções populares o cheese -bacon com cheddar (R$ 22,00) e o cheese salada de porco, feito com pernil (R$ 20,00). Para acompanhar, as batatas chips fritas na hora custam R$ 10,00 ou R$ 18,00, de acordo com o tamanho da fome. Criações sazonais surgem como sugestões da semana. Assim nasceu o ardidinho (R$ 30,00): disco de 170 gramas envolto em fatias de bacon, queijo processado, peperone, pimenta jalapeño e folhas de mostarda no pão australiano, com maionese artesanal de páprica picante.

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