Boulangerie Guerin

Resenha por Fabio Codeço

Hoje em três lojas, as gostosuras da rede não estão mais aos cuidados de seu fundador, o chef pâtissier francês Dominique Guerin. O discípulo de Gaston Lenôtre (1920-2009), que fez fama no saudoso Le Pré-Catelan, agora assina uma linha de doces para os supermercados Zona Sul. Entre idas e vindas, o negócio ainda tem como carro-chefe os macarons (R$ 3,50 a unidade), premiados, junto com os pães, como os melhores da cidade no COMER & BEBER 2013. O croissant de amêndoas (R$ 10,00) e as tartelettes, como a de limão com suspiro, novidade de 2017 (R$ 12,50 cada uma), não ficam atrás. Um lanche é garantido por croque monsieur (R$ 21,00) e chocolate quente (R$ 8,00 o pequeno; R$ 13,00 o grande) com topo de chantili. Para levar, pães de passas e nozes (R$ 28,00, 400 gramas) e de cereais 100% integrais (R$ 16,50, 350 gramas) são os mais requisitados.

Preços checados em julho de 2017.