Botto Bar Barra

Resenha por Carol Zappa

Tetracampeão do COMER & BEBER na categoria Chope, o reduto do mestre-cervejeiro Leonardo Botto levou 2 votos, mas acabou perdendo o título para o novato, e vizinho, Hop Lab. No entanto, somadas as bicas da matriz na Praça da Bandeira (vinte) com as das unidades da Barra (41) e de Botafogo (55), ninguém tira dele o título de rei das torneiras na cidade: são 116. A seleção varia, mas sempre traz ao menos uma receita de Botto ou de algum ex-aluno seu — ele formou centenas de cervejeiros em seus cursos, discípulos hoje à frente de marcas como Three Monkeys, Hocus Pocus, Mohave e Green Lab. Para tirar alguma dúvida, peça uma provinha em copo de shot. Na bem cuidada ala dos tira-gostos, uma boa maneira de provar vários quitutes da casa é pedir o mix de bolinhos botto bar (R$ 38,00, oito unidades): dois croquetes de queijo empanados em cabelinho de anjo, dois croquetes de carne, dois croquetes de pernil e dois frikadellen, espécie de salgado de carne alemão. As terças e as quintas são os dias de música ao vivo na matriz, com cobrança de R$ 20,00. Na Barra, shows quinzenais acontecem aos domingos, de graça. Curiosidade: procure saber sobre os cafés da manhã cervejeiros, realizados na matriz no primeiro domingo do mês e na loja do Vogue Square, no segundo, sempre a partir das 9h.

Preços checados em julho de 2017