Bar da Cachaça

Resenha por Rafael Cavalieri

Ponto antigo na efervescente Lapa que atrai público jovem, a casa é patrimônio cultural da cidade: foi tombada no fim de 2012. A especialidade anunciada no nome é levada a sério. Em contagem mais recente, foram listados cerca de 2 000 rótulos. Raridades como a Havana, cuja dose custa incríveis R$ 100,00, convivem lado a lado com as campeãs de venda Jambu (R$ 10,00), Seleta (R$ 6,00) e Boazinha (R$ 7,00). Na ala das batidas produzidas por lá, a de gengibre (R$ 4,00) tem bastante saída, assim como a gabriela, mistura de cravo, canela e melado de cana, a jurupinga, preparada com uva, e a de amendoim (R$ 5,00 cada dose). Os cervejeiros encontram cascos gelados de Original (R$ 10,00; 600 mililitros) para beber com suas branquinhas. Não encare essa farra de barriga vazia. Da cozinha saem petiscos simples, a exemplo do bolinho de aipim com catupiry ou do clássico de bacalhau (R$ 18,00, cada porção com dez unidades).