Academia da Cachaça

Resenha por Juarez Becoza

Primeiro grande templo da cachaça de alambique na cidade há quase quarenta anos, o espaço tem um cardápio de bebidas altamente especializado, com mais de oitenta rótulos, fruto de pesquisas iniciadas por seus fundadores num tempo em que a bebida era injustiçada. Mas não é só na cana que reside o pioneirismo da casa. Nela foi criado o hoje consagrado escondidinho de aipim com requeijão gratinado. Os mais populares são os de charque (R$ 46,90) e camarão (R$ 49,90). A feijoada, medalha de bronze em VEJA RIO COMER & BEBER, é outra referência (R$ 169,90, para dois), servida diariamente. De uns tempos para cá, o prato recebeu a concorrência do baião de dois (R$ 98,90, serve duas pessoas). Prove a batida de Pitanga (R$ 15,90) e a cocada geladinha, de cachaça com frozen de coco (R$ 24,90).

Preços checados em outubro de 2024.

• Comer e beber RJ 2018