Vieira Souto

O chef Claudio Mendonça comanda a cozinha desde o fim de 2013. A cozinha do belo casarão na orla de Ipanema é voltada para elaboradas receitas de inspiração italiana. São sugestões de entrada aspargos frescos com ovo poché, queijo grana padano e manteiga de trufas (R$ 44,00) e bruschetta de polenta com funghi, queijo brie e nozes (R$ 30,00). Adiante, prove o peixe do dia grelhado na manteiga de garrafa e tomilho sobre pétalas de tomate confit, servido com gallete de batata recheada de cebola amanteigada (R$ 52,00). Outra dica é o espaguete com lagostim ao alho e óleo, pimenta e pancetta (barriga do porco), oferecido por R$ 71,00. Para terminar bem, escolha entre esfera de chocolate belga recheada de sorvete de macadâmia e calda de chocolate (R$ 25,00) e cheesecake com calda de frutas vermelhas e silvestres (R$ 19,00).

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