Torta de banana com castanha do Pará do BioCarioca

Receita do chef Thiago Andrade.

Rendimento: 10 fatias.

Tempo de preparo: 1h10. 

INGREDIENTES:

3,7kg de banana d’água bem madura

200g de castanha do Pará

20g de canela em pó

MODO DE PREPARO:

Em uma assadeira com fundo removível coloque uma camada de banana sem casca. Amasse a primeira camada levemente para formar um creme com a própria banana. A segunda camada de banana irá acompanhada de 100 gramas de castanha picada e polvilhada com canela. Acrescente a terceira e última camada de banana, castanha e canela. Leve ao forno por uma hora a 180 graus.

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