E o prêmio de melhor smash burger do Rio vai para… Sheesh!
Servido em ponto rosado e suculento, o hambúrguer aparece em sete versões
Imagine um hambúrguer mais fininho, prensado diretamente na chapa quente até que se forme em torno da carne uma crosta de sabor marcante. Está aí revelado o segredo do smash burger, que vem conquistando o paladar até mesmo dos mais puristas apreciadores do sanduíche. Essa é a especialidade do Sheesh! (pronuncia-se Xix), lugar de ambiente descolado, com piso de ladrilho hidráulico, paredes de tijolos aparentes e luminárias em estilo industrial, onde são oferecidas sete variedades de smash.
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Todas são servidas em ponto rosado e bem suculentas. O all american (R$ 31,00 o simples; R$ 44,00 o duplo) traz um saboroso blend de costela no pão de batata macio (coadjuvante perfeito) com farofa de bacon crocante, cebola caramelizada e molho barbecue. Faz um bom par com a porção de chips de aipim e batata-doce com maionese de ervas (R$ 12,00). Uma linha premium de sandubas, preparados nos pães de João Padeiro & Co, foi recém-incorporada à cozinha comandada há cinco meses por Maria Antonia Bocayuva, que também acrescentou novas sobremesas.
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Nessa ala, não deixe de provar o oreo no pote (R$ 24,00), com camadas de ganache de chocolate meio amargo, creme de baunilha e farinha crocante do biscoito. Nada de contar as calorias.
Rua Oliveira Fausto, 29, loja A, Botafogo, ☎ 4116-1207 (20 lugares). 12h/23h. Aberto em 2018.
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