Rota das Estrelas chega ao Eleven Rio

Realizada desde 2010 em Portugal, além de em duas edições na Espanha, a Rota das Estrelas chega ao Eleven Rio. Um dos criadores do evento, um intercâmbio entre cozinheiros cujo propósito inicial era divulgar a alta cozinha portuguesa, Joachim Koerper recebe em sua casa carioca colegas que, assim como ele, estão laureados no Guia Michelin. Na quinta (20) e na sexta (21), o anfitrião — que soma três estrelas por suas casas no Rio e na terrinha — cozinha um menu de dez etapas (R$ 590,00, com vinhos, água e café) ao lado do coidealizador Benoit Sinthon, francês radicado na Ilha da Madeira, onde comanda o duas-estrelas Il Galo d’Oro; de Gabriel Matteuzzi, que pilota o paulistano Tête à Tête; e de Kazuo Harada, à frente do Mee. Veja o cardápio completo:

Menu Rota das Estrelas

Ceviche de raizes ao leite de tigre de cambuci

Adolfo Lona Nature Pas Dose – Champenoise (Brasil)

(Restaurante Tête-à- Tête *, Gabriel Matteuzzi- SP)

Ostra com ouriço, ovo de codorna e Shake Nuta

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Joseph Perrier Cuvee Royale Brut NV Champagne(França)

(Restaurante Mee *, Kazuo Harada -RJ)

Atum “Tonato”

Rutini Gewuerztraminer Branco (Argentina)

(Restaurante Eleven Rio *, Joachim Koerper – RJ)

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