Rio Coffee Nation terá palestras, oficinas e competição no Jockey
Chefs João Diamante, Flávia Quaresma, Paula Prandini, Elia Schramm, Pedro Coronha vão mostrar a potência do café como ingrediente
A quinta edição do Rio Coffee Nation, evento de cafés especiais que reúne mais de 50 produtores, experts e amantes da bebida, ocupa o EXC, no Jockey, de sexta (18) a domingo (20).
O RCN tem a ambição de transformar o Rio de Janeiro na capital dos grãos especiais. “O café carrega um potencial enorme, não só como bebida, mas também como ingrediente culinário, unindo pessoas de todos os lugares”, comenta Martina Barth d’Avila, executiva à frente do evento.
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Durante três dias, especialistas de diversas regiões do país estarão reunidos para estimular a profissionalização e a cultura do mercado de cafés, sendo o compromisso com a sustentabilidade e o foco no pequeno produtor os grandes diferenciais do evento.
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Entre as principais discussões, temas como o comércio justo, a conexão com o turismo, os diferentes métodos de extração e torrefação. Também haverá degustações gratuitas, aulas e o happy hour do café, com direito a drinques e música ao vivo.
O palco Receitas, por sua vez, irá alternar palestras com oficinas comandadas por grandes nomes da gastronomia carioca, a exemplo dos chefs João Diamante, Flávia Quaresma, Paula Prandini, Elia Schramm, Pedro Coronha e os mixologistas Alex Miranda e Alex Mesquita. Eles pretendem demonstrar, na prática, como o café é um valioso e versátil ingrediente em bebidas e comidas.
A já tradicional premiação do melhor café torrado para espresso dará, aos três primeiros colocados, a certificação da Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), enquanto o campeonato de barista terá a sua segunda edição.
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Quando bater a fome, basta se dirigir à área de foodtrucks, com delícias da Ella Pizzaria, TT Burguer, Café da Carol, Guto&Tata e Croissant Rio.
Rio Coffee Nation. EXC Rio – Jockey Club. Rua Jardim Botânico, 1011, Jardim Botânico. Sex. (18), 14h/20h. Sáb. (19), 11h/20h. Dom. (20), 11h/18h. R$ 55,00 (inteira). Ingressos pela Sympla.
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