É coisa nossa! Queijos brasileiros premiados brilham em menus pelo Rio
É possível encontrar os laureados laticínios em casas como Rudä, bicampeão de VEJA RIO COMER & BEBER, Belisco e Térèze
Premiados mundo afora, os queijos brasileiros se tornaram aspiradas iguarias no menu dos melhores restaurantes do Rio. No Rudä, bicampeão na categoria brasileiro em VEJA RIO COMER & BEBER, Danilo Parah serve o bombom de queijo Pardinho, fabricado no interior de São Paulo, com texturas de tomate, fonduta e molho pesto, usando o produto que levou o ouro em concurso na França.
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No Belisco, da chef Monique Gabiatti, o brie da Serra das Antas é coberto em massa folhada e servidos com uvas assadas, enquanto a Bráz oferece na pizza 50 TOP um mix de cinco tipos, entre os quais o também paulista Tulha, primeiro brasileiro a obter medalha internacional.
Nascido na terra dos bries e camemberts, até o francês Jérôme Dardillac se rendeu: o chef utiliza no Térèze (foto) o mineiro Lua Cheia, condecorado no World Cheese Award, no Reino Unido, que salta ao paladar junto com creme de milho defumado e ovo pochê.
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