Sente a maresia: petiscos em bares dedicados aos frutos do mar

Sabores marítimos para beliscar invadem os balcões e viram tendência no Rio, dos clássicos a novidades de acento contemporâneo

Por Pedro Landim
16 set 2022, 06h00

Bar descontraído onde pescados inteiros são curados nas geladeiras, o Sabor das Águas (Rua Dias Ferreira, 605 A, Leblon, ☎ 97137-9882) tem sanduíches e petiscos como o clássico moules et frites (R$ 55,00), saborosa versão com os mexilhões em base de caldo de peixe e vinho branco.

Clássico que mantém a qualidade há anos através de dezenas de petiscos no balcão de vidro, a Adega Pérola (Rua Siqueira Campos, 138, Copacabana, ☎ 2255-9425) tem criações recentes, como o pérola tropical (R$ 38,00, 100 gramas): camarão, peixe, banana, cogumelo-de-paris, aipo, cebola-roxa e gengibre.

O pot-pourri do Polpo (Rua Rita Ludolf, 87, Leblon, ☎ 3556-3939) funciona assim: o cliente escolhe três receitas com proteínas do mar no balcão de vidro e dois acompanhamentos para compartilhar (R$ 190,00). Há pedidas como vinagrete de polvo, salpicão de frutos do mar e lula com tomatinhos agridoces.

O universo marinho chegou como onda a Copacabana no Labuta Mar (Rua Raimundo Correa, 10 A, ☎ 2135-1261), que tem como chef executivo o craque Lúcio Vieira. A casa traz, entre muitos petiscos criativos, os camarões VG de alto-mar fritos com maionese da casa (R$ 54,00, 120 gramas).

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Novidade no Largo da Prainha, o Dois de Fevereiro (Rua Sacadura Cabral, 79, Saúde) traz a Bahia ao porto carioca, e o cardápio em formato de cordel coleciona petiscos gostosos, como os mexilhões empanados em cuscuz de milho, acompanhados de pirão de peixe ou de aipim (R$ 36,00).