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Instalado no térreo de uma descolada casa na Rua Pinheiro Guimarães, em Botafogo, o Parque Lab, comandado pelo Grupo Fábrica, referência em produção de eventos, é a mais nova atração de Botafogo.
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O bar tem o objetivo de funcionar como um laboratório de experimentos do já conhecido Parque Bar, da mesma turma, no Parque dos Patins, na Lagoa. Todas as comidinhas e bebidas são testadas e aprovadas pelos público antes de entrarem no cardápio fixo da casa.
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Inspirado nas famosas comidas de rua, o menu contempla belisquetes como coxinhas de frango com aïoli de páprica e maionese cítrica (R$ 29,90, cinco unidades); pastelzinho oriental de camarão com catupiry e alho-poró (R$ 36,90, seis unidades) ou vegano com vegetais e molho oriental (R$ 30,90, com seis), entre outros.
Entre os sanduíches, destaque para o dog prensado (R$ 26,90), com pão brioche recheado de linguiça, queijo gratinado na chapa, creme de mostarda e maionese de bacon e o NY pastrami (R$ 36,90), feito de pão sourdough, pastrami, queijo provolone, picles de pepino e creme de mostarda.
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Para molhar o bico, o bar expede drinques clássicos e autorais assinados por Gabriel Boynard, a exemplo do bokaloka (R$ 33,90), reunião de vodca, suco de limão, suco de laranja, xarope de maracujá e calda de hibisco. Recém-chegado, já fez tanto sucesso que ganhou lugar cativo no reduto da Lagoa. Já o botasoho (R$ 33,90) reúne uísque, polpa de maracujá, xarope de spicy mango e mel. Outras dicas são chope Heineken, vinhos, jarras de sangria e bebidinhas sem álcool. Tudo pode ser consumido no charmoso jardim aberto com mesas baixas e uma pequena arquibancada. Por lá, há ainda lojinha com roupas, acessórios e itens de marcas diversas.
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Serviço: Parque Lab. Rua Pinheiro Guimarães, 91, Botafogo. Quarta a sábado, das 17h à 1h.
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