Lembra dos ovos coloridos? Versão azul está à venda nos mercados do Rio

Pigmentação clara chama atenção e, pasmem, não é artificial. A explicação da variedade caipira é o tipo de ave, novidade por aqui, chamada Hendrix Azur

Por Carolina Barbosa SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 15 out 2020, 17h59 - Publicado em 15 out 2020, 17h15

Clássico dos botequins antigos, de décadas passadas, os ovos de casca colorida (em geral pigmentados com beterraba ou outros corantes) estão de volta. Ao menos uma versão deles. E, pasmem, a coloração não é artificial. Trata-se dos caipiras azuis, em tom clarinho, oriundos de uma linhagem de aves, ainda novidade por aqui, chamada Hendrix Azur.

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Além de raros, os exemplares recebem a classificação de caipira pois cumprem os critérios da produção “livres de gaiola” (em inglês, cage-free). O lançamento, do Grupo Mantiqueira, que dispõe até de versões veganas do produto, está à venda nos mercados cariocas. Difícil está é achar a novidade, já esgotada em algumas lojas. No Zona Sul, o preço é R$ 12,99 (a bandeja com dez).

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