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Novo chef no Il Borgo del Conte

Com a saída do milanês Michele Patenzi, o carioca Feliphe Sales assume o comando das panelas do restaurante italiano

Por Isabelle Lindote
Atualizado em 11 Maio 2018, 13h15 - Publicado em 11 Maio 2018, 13h15

Após dois anos como chef do Il Borgo del Conte, o milanês Michele Patenzi deixou a casa no fim de abril para comandar a cozinha do Quadrifoglio. Em seu lugar, assume o jovem carioca Feliphe Sales, ex-sous-chef do Emile e o primeiro chef não italiano do restaurante, aberto em 2013.

Já são receitas suas os pratos do menu executivo, como a costela braseada, servida com creme de milho e cebolas carameladas (R$ 45,00, com entrada e sobremesa), e sugestões como o polvo com musseline de batata-baroa (R$ 69,00), que será uma pedida especial para o domingo (13), em comemoração ao Dias das Mães.

Il Borgo del Conte: o ambiente sóbrio do restaurante também será mantido (Bruno de Lima/Divulgação)

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