Continua após publicidade

Miúdos surgem em receitas saborosas nos balcões

Rins, fígado, coração e outras partes tidas como menos nobres dão a volta por cima em petiscos que valem a visita

Por Carol Zappa
Atualizado em 2 jun 2017, 11h54 - Publicado em 5 nov 2016, 00h00
  • Seguir materia Seguindo materia
  • El Gordo

    Na extensa lista de tapas, há pedidas interessantes como fígado de cordeiro com uvas e Jerez (R$ 58,00), moelas guisadas com linguiça mineira (R$ 33,00), rins de cordeiro com vinho do Porto e natas (R$ 59,00) e rabo de vitela com agrião (R$ 41,00). 

    Galeto Sat ()

    Galeto Sat’s 

    Continua após a publicidade

    Hit da casa, a porção de coração de galinha (R$ 24,00) vem bem temperada. Melhor ainda se for acompanhada pelo pão de alho com bastante manteiga (R$ 8,50). Para bebericar, escolha entre os mais de 300 rótulos de cachaça.

    hamburguer de fígado Montagu ()

    Montagu’s 

    Continua após a publicidade

    Carro-chefe local, o hambúrguer aparece em versões como a de fígado (R$ 19,80). O miúdo bovino temperado é coberto por alface, tomate, cebola na manteiga e queijo cheddar. Batatas fritas e molho barbecue acompanham o pedido.

    TROCANDO EM MIUDOS fígado com jiló Santo Remédio
    TROCANDO EM MIUDOS fígado com jiló Santo Remédio ()

    Santo Remédio

    Continua após a publicidade

    Numa agradável esquina arborizada, o bar aposta no time dos sonhos (R$ 39,50), que une fatias de jiló empanado em queijo parmesão a macio fígado acebolado ao molho madeira (foto). Outra opção traz jiló com moela e chutney de manga, pelo mesmo valor. 

    Publicidade
    Publicidade

    Essa é uma matéria fechada para assinantes.
    Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

    Domine o fato. Confie na fonte.
    10 grandes marcas em uma única assinatura digital
    Impressa + Digital no App
    Impressa + Digital
    Impressa + Digital no App

    Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

    Assinando Veja você recebe mensalmente Veja Rio* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
    *Para assinantes da cidade de Rio de Janeiro

    a partir de R$ 39,90/mês

    PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
    Fechar

    Não vá embora sem ler essa matéria!
    Assista um anúncio e leia grátis
    CLIQUE AQUI.