Liberou geral: é tempo de camarão
Com o fim da temporada do defeso, o fruto do mar chega fresquinho aos pratos
Por Alessandra Carneiro 2 Maio 2026, 08h53
No mediterrâneo Nôa (Rua Garcia d’Ávila, 135, Ipanema), o camarão VG ao limone (R$ 145,00) tem pegada italiana com acento cítrico e chega escoltado por risoto de limão-siciliano e queijo grana padano. @noa.ipanema.
Clássico reconfortante, a panela de camarão ao alho (R$ 84,00) da recém-aberta Casa Magnólia (Rua Garcia d’Avila, 151, Ipanema) faz referência ao tradicional camarão à bulhão pato, daqueles para raspar o prato sem cerimônia. @casamagnolia.rio.
O Escama (Rua Visconde de Carandaí, 5, Jardim Botânico) aposta nos palitos de camarão crocante (R$ 38,00), servidos com molhos sweet chilli e satay, e no carbomare (R$ 98,00), versão do carbonara com lula, bacon e raspas de bottarga. @escama.rio.
No Leblon, o Baduk (Rua Rainha Guilhermina, 95) leva o camarão para uma viagem ao Oriente Médio: a shakshuka (R$ 58,00) traz os crustáceos com ovos caipiras poché, imersos em molho de tomate, e é uma das estrelas do recente brunch da casa. @badukrio.
Bem servido e para compartilhar, o arroz de mariscos da Polvo Marisqueria (Rua 19 de Fevereiro, 194, Botafogo) mistura camarão da Patagônia, conchas e peixe em caldo encorpado, arrematado com folhas de coentro fresco (R$ 180,00). Uma delícia! @polvomarisqueria.
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De inspiração coreana, o Ryu Restaurante (Avenida das Américas, 12 600, bloco 5 – 104, Barra) apresenta o japché (R$ 95,00), que mistura o fruto do mar com macarrão de batata-doce, legumes e molho à base de shoyu e óleo de gergelim. @ryu.restaurante.
