Kakurenbo do chef Eric Ueda chega à Barra
Boteco japonês leva petiscos e delícias da cozinha quente oriental ao Uptown
Por Pedro Landim 21 dez 2024, 06h00 •
Kakurenbo é um termo japonês que se refere à brincadeira de esconde-esconde, e quem aparece no simpático balcão é o nissei Eric Ueda, eleito chef revelação na edição 2024/2025 do prêmio VEJA RIO COMER & BEBER. Destacando-se à frente da Casa Ueda, ele inaugurou seu pequeno espaço aberto no Uptown, um izakaya de mesas compartilhadas no mercado onde a massa é fresca e preparada no local para pratos como o ramen ueda (R$ 50,00), que reúne copa-lombo, ovo, naruto, nori, shoyu e cebolinha. Para petiscar, há pedidas como os ótimos guiozas artesanais de porco (R$ 45,00, seis unidades) e os takoyakis (R$ 50,00, seis unidades), bolinhos gostosos de ovos com tempero oriental e recheio de polvo.
Uptown. Avenida Ayrton Senna, 5500, Barra (8 lugares). 12h/21h30 (qui. até 22h; sex. e sáb. até 22h30).
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