Gastronomia vegana é tema de curso na Unisuam

Com início em 07 de abril, as aulas do programa de capacitação acontecem em sábados quinzenais

Por Fábio Codeço SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 20 mar 2018, 22h12 - Publicado em 20 mar 2018, 22h12

A Unisuam está com inscrições abertas para a segunda turma do curso livre de Capacitação em Gastronomia Vegana. Com início no dia 07 de abril, e carga horária de 128 horas, as aulas serão em sábados quinzenais, das 8h às 17h, na Unidade Bonsucesso. Sob coordenação de Ugo Teixeira Werneck Vianna, dono do restaurante Vegan Factory, o programa, dividido em oito módulos, vai abordar a filosofia vegana e alta gastronomia, além de apresentar empresas, sites, restaurantes, chefs, livros e filmes especializados. Agroecologia e uso integral dos alimentos também serão temas tratados. “O curso oferece embasamento teórico-prático dado por profissionais que têm seu trabalho ancorado em conceitos como vegetarianismo ético, ambientalismo, naturalismo, agroecologia e consumo consciente”, comenta Vianna. O time de professores inclui Inês Braconnot, especialista em raw food formada pela Matthew Kenney Culinary (EUA), Clarindo Aldo Lopes, Doutor em Ciências pelo Programa de Pós-Graduação em Agronomia da UFRRJ, Verena Buschle, proprietária e consultora da Saúde Através da Alimentação (SAL) e o empresário Diego Amaral.

Serviço

Curso de Capacitação em Gastronomia Vegana

Início das aulas: 07 de abril

Carga horária: 128 horas

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Local: UNISUAM – Unidade Bonsucesso. Avenida Paris, 84, Bonsucesso.

Aulas: Sábados quinzenais, das 8h às 17h.

Inscrições: https://bit.ly/CursoGastronomiaVegana