Fora da casca: de conservas a recheios, ovos brilham na hora de petiscar
Colorido, bolovos, estalado...tem ovo de todas as formas nos bares da cidade. Qual o seu preferido?
Por Alessandra Carneiro 10 out 2026, 14h10
Clássico dos balcões de botecos, a versão colorida ganha tom rosa para combinar com a decoração do Suru Bar (Rua da Lapa, 151, Lapa). Por lá, a porção de codorna chega curada na beterraba (R$ 18,00). @surubar.rj.
Bacalhau na massa é o diferencial do bolovo (R$ 18,00), sucesso no Bar do Momo (Rua Espírito Santo Cardoso, 50, Tijuca). O petisco é crocante por fora e macio por dentro, escorrendo na primeira mordida. @bardomomooficial.
Quem conhece sabe: A farinha é coadjuvante na farofa (R$ 48,00) do Sat’s (loja de Botafogo na Rua Real Grandeza, 212). Generosa, a receita inverte a proporção habitual e faz do acompanhamento uma atração principal. @galetosats.
O arroz de costela (R$ 48,00) do Bode Cheiroso (Rua General Canabarro, 218, Maracanã) vem coroado por um caipira frito, que se mistura aos grãos a cada garfada. Para arrematar, pimenta da casa. @bardobodecheiroso.
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O Fala Bar (Rua Oliveira Fausto, 29, Botafogo) capricha no queijo em seu bolovo (R$ 15,00). A massa envolve a gema cremosa e uma camada de requeijão, enquanto o empanado leva um toque de parmesão. @fala.bar.
Marinado em molho oriental e empanado em panko, o tamago furai (R$ 29,00) tem casquinha crocante no Satay (Rua Mena Barreto, 90, Botafogo). Para mergulhar a pedida, um aioli de gochujang levemente picante. @satay.bar.
