Direto ao ponto: oito espetinhos que saem do óbvio nos bares
Polvo com guanciale, milho à moda mexicana e queijo com bacon e goiabada mostram como a comida no palito ganhou novas versões
Por Alessandra Carneiro 26 set 2026, 14h18
1 A espetada (R$ 63,00) do Polvo Bar (Rua General Polidoro, 156, Botafogo) traz o molusco com guanciale, salsa putanesca, alcaparras, azeitonas, aliche e pimenta-calabresa. O molho de iogurte e ricota finaliza a pedida. @polvobar.
2 Até o milho entra na brincadeira no mexicano Guadalupe (Rua Real Grandeza, 193, Botafogo): no cubanito (R$ 18,00), a espiga vai à brasa e recebe molho chipotle, páprica e parmesão. @guadalupe_botafogo.
3 Um clássico americano dá as caras em Copacabana, no Os Imortais (Rua Ronald de Carvalho, 147 e 154): o corn dog (R$ 12,00) vem com linguiça e mussarela envoltas em massa crocante, e maionese picante para acompanhar. @osimortais.bar.
4 No Deza Botequim (Travessa dos Tamoios, 32-A, Flamengo), as escolhas vêm à mesa guarnecidas de vinagrete e farofa. Duas que mais saem são a de pão de alho (R$ 16,00) e a de frango com bacon (R$ 28,00). @dezabotequim.
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5 O Espetto Carioca (loja da Barra na Avenida Olegário Maciel, 135) oferece diferentes cortes, a exemplo do cordeiro (R$ 30,00; foto) e do medalhão de carne envolto no bacon (R$ 26,00). @espettocarioca.
6 Com nome bem-humorado, o Baixela (Avenida Rainha Elisabeth, 85-D, Copacabana) fez do pau carnudo (R$ 22,00) um de seus carros-chefes: o bolinho de carne chega escoltado por maionese artesanal. @baixela.rio.
7 Camarão e chips se encontram no crocão (R$ 118,00), petisco de sucesso no Enchendo Linguiça (Avenida Engenheiro Richard, 2, Grajaú): os crustáceos são envolvidos por uma crosta de batata fininha e crocante. @enchendolinguica.
8 A dobradinha queijo e bacon (R$ 23,00) é potencializada no Conserva (Avenida Prado Junior, 281, Copacabana) com o cordial de goiabada feito na casa, em uma combinação doce, salgada e defumada. @conservabar.
