A nova aposta do chef francês Damien Montecer, que comandou o Bazzar

O Tiba Container apresenta petiscos e sanduíches num cardápio todo dedicado à tilápia criada em tanques de água salgada

Por Redação
4 out 2022, 16h00
Tiba: a salsicha de tilápia é atração num hot dog caprichado
Tiba: a salsicha de tilápia é atração num hot dog caprichado (//Divulgação)
Continua após publicidade

A nova empreitada do chef francês Damien Montecer, ex-Bazzar (que fechou as portas em Ipanema), é repleta de peixes de criação esmerada em Mangaratiba. O Tiba Container fica na Estrada do Pontal, no Recreio, Zona Oeste da cidade, e aposta em petiscos e sanduíches de um cardápio todo dedicado à tilápia.

+ Zeca Pagodinho agora só quer saber dos bons drinques

Damien Montecer: chef trabalha com fazenda marinha de água salgada
Damien Montecer: chef trabalha com fazenda marinha de água salgada (//Divulgação)

O diferencial está na forma do cultivo dos peixes na Fazenda Mangaratiba, que inovou com tanques de água salgada em sistema que confere ao peixe um sabor distinto ao terroso que incomoda no pescado criado em tanque de água doce. O gosto é outro, assim como a textura e a saúde do pescado, conforme atesta o chef.

Compartilhe essa matéria via:
Continua após a publicidade

torresmo de tilápia (R$ 26,00), feito com a pele do peixe que é defumada e frita, além de coxinha (R$ 12,00, duas unidades) e croquete (R$ 14,00, duas unidades). Na ala dos sanduíches, o hot fish (R$ 24,00) tem salsicha de tilápia, queijo derretido, molho rosé e cebola crocante. Já o Mac Tiba é feito no brioche com filé de tilápia empanado em massa leve, molho de limão, queijo cheddar e tomate fresco. Outra boa pedida é o Manguá, feito com o lombo da tilápia empanado e molho tártaro, brotos, picles de cebola roxa, tomate confit e queijo derretido (R$ 38,00).

+ Para receber VEJA RIO em casa, clique aqui

Publicidade

Essa é uma matéria fechada para assinantes.
Se você já é assinante clique aqui para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Black Friday

A melhor notícia da Black Friday

Impressa + Digital no App
Impressa + Digital
Impressa + Digital no App

Informação de qualidade e confiável, a apenas um clique.

Assinando Veja você recebe mensalmente Veja Rio* e tem acesso ilimitado ao site e às edições digitais nos aplicativos de Veja, Veja SP, Veja Rio, Veja Saúde, Claudia, Superinteressante, Quatro Rodas, Você SA e Você RH.
*Para assinantes da cidade de Rio de Janeiro

a partir de 35,60/mês

PARABÉNS! Você já pode ler essa matéria grátis.
Fechar

Não vá embora sem ler essa matéria!
Assista um anúncio e leia grátis
CLIQUE AQUI.