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Cavist Ipanema faz jantar harmonizado com champanhe

As recetias serão servidas com rótulos da vinícola Louis Roederer, incluindo a cultuada (e cara) Cristal

Por Fabio Codeço - Atualizado em 5 dez 2016, 11h54 - Publicado em 19 set 2015, 01h00

Na terça (22), a partir das 20h30, a unidade de Ipanema da Cavist Vinoteca & Restô promove um jantar harmonizado (R$ 460,00) com três champanhes da produtora Louis Roederer, incluindo o cultuado (e caríssimo) Cristal. O cappuccino de cogumelo abre os trabalhos, seguido de aspargos envoltos em presunto de Parma e massa folhada com creme de grana padano, todos acompanhados pelo champanhe Louis Roederer Brut Premier. O primeiro prato, a cesta de parmesão recheada de bacalhau desfiado e batata salteada, será escoltado pelo Louis Roederer Vintage Rosé 2009. Já o nhoque de abóbora ao molho de queijo gruyère, servido com medalhões de cavaquinha e caviar, terá a companhia do champanhe Louis Roederer Cristal Brut 2006, cuja garrafa pode passar dos 1 800 reais. Na sobremesa, encerra o percurso o bolo de rolo gratinado servido com sorvete de queijo.

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