Carambola

O bistrô aconchegante, escondido na galeria Boutiques de Ipanema, tem novo serviço no almoço. Chef e sócia, Maia van Velthen oferece, até as 15h, um menu de oito receitas que mudam a cada quinze dias — nesse esquema, entrada mais prato e sobremesa saem por R$ 49,90. A lista abriga pratos criativos de sotaque brasileiro. No último dia 7, o percurso incluiu salada de feijão-fradinho com bacalhau e, depois, peixe escoltado por conserva de marisco e arroz de cuxá (pasta à base de camarão seco, gergelim e folha de vinagreira, típica do Maranhão). No menu em cartaz nesta semana, uma opção de abre-alas é a salada de raízes com camarão seco (foto).

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