Bares investem em caprichadas tábuas de queijos e charcutaria artesanais
Deliciosas seleções para petiscar em boa companhia
Por Pedro Landim 31 jan 2026, 14h10
No Bar Cortés (Shopping Leblon, 4º piso), os frios incluem cecina, cantimpalo temperado com páprica e copa com três meses de cura (R$ 62,00), servidos com pão da casa no forno a carvão, tomate e azeitonas. @cortesasador
A coleção do Áriz (Rua Dias Ferreira, 50, Leblon) traz pastrami, copa, presunto de pato, mortadela de cordeiro e queijos parmesão e gorgonzola, além de picles de cebola e mostarda caseira (R$ 120,00 e R$ 65,00, a meia). @ariz.bar
Especialidade desde os primórdios da Curadoria (Rua da Matriz, 54, Botafogo), a tábua de defumados (R$ 70,00) combina bacon, lombo suíno, pastrami, picles, cebola-roxa e pão sourdough, com adicional de salmão por R$ 25,00. @thecuradoria
A charcutaria do Tão Longe, Tão Perto (Rua Fernandes Guimarães, 93, Botafogo) tem embutidos de Pirineus e Cochon rouge (R$ 86,00, para dois) ou uma versão mista com produtos da Queijaria rima (R$ 139,00, para quatro). @casatltp.botafogo
São feitos na casa os queijos veganos do Esperança Eco (Rua General Glicério, 224-D, Laranjeiras), nos sabores trufado com carvão vegetal, defumado com açafrão, fermentado com espirulina, e com cacau (R$ 119,00, com frutas, nuts e pães). @esperancaeco
A degustação (R$ 35,00) na Rio Tap Beer House (Travessa dos Tamoios, 32-C, Flamengo) conta com queijos da Canastra de leite cru e maturações de produtores diferentes, como a Fazenda Capão Grande e o Sítio Talismã. @riotap_beerhouse
Drinques compõem harmonizações imperdíveis com os frios, e a tavoletta (R$ 125,00) do Blue Blazer (Rua Álvaro Ramos, 11, Botafogo) oferece presunto parma, salames, queijos, conservas e pães. @blueblazeroficial
+ Para receber VEJA RIO em casa, clique aqui
O compilado de queijos brasileiros artesanais se destaca no Labuta Leblon (Rua Dias Ferreira, 135), reunindo canastra do Claudio, da Fazenda São Bento; além de gorgonzola doce e Lua Cheia, da Serra das Antas — todos mineiros (R$ 42,00). @labuta_leblon
BAIXE O APP COMER & BEBER E ESCOLHA UM ESTABELECIMENTO:
IOS: https://abr.ai/comerebeber-ios
ANDROID: https://abr.ai/comerebeber-android
