As melhores pizzarias do Rio
Da heptacampeã Ferro e Farinha a casas premiadas internacionalmente, a cidade reúne endereços que transformam a simplicidade em experiência gastronômica
Por Alessandra Carneiro, Carolina Isabel Novaes, Kamille Viola, Maria Helena Esteban e Tavinhu Furtado 14 jun 2026, 13h10 | Atualizado em 14 jun 2026, 13h10
Entre casas tradicionais, endereços premiados e novidades que conquistaram espaço no concorrido cenário gastronômico da cidade, reunimos as pizzarias que se destacam pela qualidade da massa, dos ingredientes e pela experiência à mesa. Prepare-se para uma viagem pelos melhores sabores que saem dos fornos cariocas, começando pela heptacampeã de VEJA RIO COMER & BEBER Ferro e Farinha.
Ferro e Farinha
Muito se fala sobre o tal storytelling ao tentar criar narrativas emocionais para as marcas. O da Ferro e Farinha, heptacampeã de VEJA RIO COMER & BEBER, nasceu pronto. Um nova-iorquino recém-chegado ao Rio sai pelas ruas com um forno móvel de ferro — daí o nome da pizzaria — assando discos em diferentes pontos da cidade enquanto tentava sobreviver no Brasil.
Sem falar português direito, Sei Shiroma era frequentemente surpreendido pela fiscalização. “Usava meu vocabulário de vinte palavras para tentar convencer as autoridades a me deixar ao menos terminar as pizzas que já estavam no forno”, lembra.
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As enormes filas que se formavam já davam indícios do futuro. O improviso virou negócio, o negócio virou fenômeno e, mais de uma década depois, soma cinco unidades, cerca de 200 000 pizzas vendidas por ano e presença em rankings internacionais, sem perder a alma descolada que fez a casa virar referência.
Parte do sucesso está nas coberturas originais, que fogem do lugar-comum, como a atlantic smoke (R$ 76,00), de salmão, queijos defumados, cebola-roxa e endro. E absolutamente todos os pratos por lá têm pelo menos um ingrediente assado à lenha, da entrada com flor de burrata (R$ 66,00), servida sobre massa crocante, à sobremesa, a exemplo do fondant de chocolate (R$ 42,00), com creme anglaise de chocolate, sorvete de baunilha e avelã caramelizada.
Rua Maria Quitéria, 107, Ipanema, 97214-0460 (120 lugares), 18h/0h (sex. e sáb. até 1h). Rua Olegário Maciel, 555, Barra (110 lugares). Mais três endereços. @ferroefarinha. Aberto em 2014. $$
Bento Pizzeria.
Italiano de Nápoles, o pizzaiolo Pierluigi Russo segue os métodos tradicionais da receita típica de sua cidade, o que rendeu à casa o certificado de veracidade e a 11ª colocação entre as melhores da América Latina. Uma novidade recente é a parmigiana de berinjela (R$ 38,00), entrada que traz fatias do vegetal frito com molho de tomate, mussarela fior di latte e parmesão, gratinado no forno. Os discos, em tamanho individual, ganham combinações como a boscaiola (R$ 62,00), que leva mussarela fior di latte, linguiça fresca artesanal de pernil suíno, mix de cogumelos frescos, creme de trufa negra e pimenta-do-reino. Além de contar com os sabores fixos, a cada mês o menu ganha um sabor temporário. Para finalizar o percurso, a pizza de Nutella (R$ 59,00) é coberta com lascas de amêndoas. A ala das bebidas tem opções como as sodas italianas, em sabores como amarena (R$ 14,00), e vinhos do país do chef, a partir de R$ 30,00 a taça e R$ 79,00 a garrafa. Rua Afonso Pena, 71, Tijuca (52 lugares). 18h/23h (fecha seg.). @bentopizzeria. $ Aberto em 2023.
Bráz.
Homenagem às primeiras pizzarias do Brasil, criadas pelos imigrantes italianos em São Paulo, a rede paulistana mantém uma concorrida filial carioca. Entre as redondas, de fermentação longa e natural, com massa fina e borda alta, há novidades como a escarola affumicata (R$ 154,00), que leva o vegetal, provola defumada Latteria Sorrentina, pancetta, cogumelos portobello e raspas de limão-siciliano. Outro destaque é a 50 top (R$ 159,00), com molho de tomate italiano, cinco queijos especiais ó fior di latte Bonfiore, catupiry, cuesta azul Pardinho, ricota de búfala Almeida Prado e tulha Fazenda Atalaia ó, finalizada com manjericão. O sorvete de frutas vermelhas ao forno (R$ 44,00), com gelato de baunilha, calda de frutas vermelhas, biscoito ao rum e merengue italiano, vale cada colherada. A casa ainda dispõe de 28 rótulos de vinho. Rua Maria Angélica, 129, Jardim Botânico, 2535-0687 (300 lugares). 18h30/23h30 (sex. e sáb. até 0h30). @brazpizzaria. $ Aberto em 2007.
Broto Pizza.
Niteroiense na “certidão de nascimento”, a descolada pizzaria chegou ao Rio três anos depois e, agora, fincou bandeira em São Paulo. A aposta é em coberturas criativas e drinques com bom custo-benefício, atraindo o público jovem. A massa fermenta por 72 horas, o que garante leveza e crocância equilibradas. Concorrida, a margarida (R$ 51,00) leva mussarela, tomate confit, molho pesto e parmesão. Outra pedida é a cabra da pesto (R$ 65,00), preparada com queijo de cabra, presunto de parma e pesto. A carta de coquetéis, criada pelo mixologista Walter Garin e atualizada no ano passado, traz opções como o broto spritz (R$ 38,00), mescla de vodca, Aperol, maracujá, morango e espumante, e o electric feel (R$ 38,00), que leva gim, abacaxi, pepino e soda de gengibre. Rua lvaro Ramos, 171, Botafogo, 2148-3504 (80 lugares); Rua Aires Saldanha, 13, Copacabana, 3495-7532 (60 lugares); Rua Major vila, 456, Tijuca, 3795-5551 (120 lugares). 18h/23h (qui. até 0h; sex. e sáb. até 1h). @broto.pizza. $ Aberto em 2018.
Calabrezza!
A massa de fermentação lenta ganha coberturas como a que leva o nome da pizzaria, com linguiça calabresa exclusiva, mussarela, cebola-roxa e azeitonas pretas (R$ 79,00 a pequena; R$ 89,00 a média; R$ 109,00 a grande). A linguiça confere protagonismo à borda das redondas, que podem vir recheadas com a calabresa inteira (adicional de R$ 21,00 na pequena; R$ 24,00 na média; R$ 32,00 na grande). A massa de pizza também aparece nos friabiles, sanduíches fechados com recheios como o joelhita (R$ 52,00), com mussarela, joelho de porco ó outro hit do bar ó assado e desfiado, cebola e rúcula, e nos churros de borda (R$ 49,00), finalizados com açúcar e canela para serem mergulhados em doce de leite. Impossível resistir. Avenida Mem de Sá, 132, Lapa, 97722- 1184 (50 lugares). 18h/0h (sex. e sáb. até 1h). @pizzariacalabrezza.lapa. $ Aberto em 2019.
Capricciosa.
Uma das mais tradicionais da cidade e considerada a 20ª melhor da América Latina, a pizzaria aposta nos discos fermentados ao longo de 48 horas e assados no forno a lenha. A genovese (R$ 88,00 a individual; R$ 136,00 a família) leva mussarela de búfala, creme de alcachofra, hortelã, azeitona e parmesão, enquanto a toscana D.O.P. (R$ 88,00 a individual; R$ 136,00 a família) é feita com molho de tomate, mussarela de búfala, linguiça toscana artesanal de lombo suíno, alho-poró e orégano fresco. Também há opções de carnes, risotos e massas, como o tortelli recheado com batata-baroa, camarão salteado e molho bisque (R$ 94,00). Para finalizar o percurso, há duas aquisições recentes no cardápio: a pizza de Biscoff (R$ 94,00), com crumble do biscoito, caramelo salgado e sorvete fior di latte; e a torta basca (R$ 43,00) com calda de frutas vermelhas. Rua Maria Angélica, 37, Jardim Botânico, 2527-2656 (180 lugares). 18h/0h; Rua Vinicius de Moraes, 134, Ipanema, 2523-3394 (80 lugares). 18h/1h. @capricciosapizzadoc. $ Aberto em 1999.
Coltivi.
A casa ocupa um charmoso sobrado com amplo jardim de teto retrátil. Durante o dia e à tarde, vale a pena apostar no brunch, eleito o melhor da cidade por VEJA RIO COMER & BEBER em 2022. À noite, entram em cena as redondas, que figuram na lista das cinquenta melhores da América Latina. O cliente pode escolher entre quatro tipos de massa como base para elas, todas com fermentação de até 48 horas. Entre as criações próprias está a beef pizza (R$ 145,00), com denver steak ó corte conhecido pela maciez e marmoreio ó, grana padano e salsa de shiitake. Acompanham a refeição vinhos a partir de R$ 165,00 (a garrafa) e drinques como o diana (R$ 42,00), uma combinação de gim Bombay Sapphire, toranja, cordial Paragon White Penja Pepper e xarope de chá Earl Grey. De sobremesa, opte pela choux (R$ 28,00), que pode vir recheada com creme légère e caramelo de missô; matchá ou creme de baunilha e frutas vermelhas. Rua Conde de Irajá, 53, Botafogo, 96532-5353 (52 lugares). 8h/17h e 18h/23h (sáb. e dom. 9h/15h; fecha seg. e ter. à noite). @coltivi. $ Aberto em 2019.
Domenica.
A pizzaria dos sócios Victor Celano e Pedro Heringer surgiu na Tijuca, há uma década, e, devido ao sucesso, no ano seguinte abriu filial num casarão histórico em Botafogo. Uma novidade entre as receitas de redondas assadas na lenha é a que leva o nome da casa, com molho de tomate pelati, grana padano, creme de burrata e manjericão (R$ 77,00). Para sair do lugar-comum, vale a pena apostar nos calzones: o rosso (R$ 75,00) tem recheio de molho de tomate, mussarela de búfala, calabresa defumada, cebola, azeitona preta e orégano. Se sobrar espaço para um docinho, peça o mil-folhas de doce de leite, mascarpone e frutas do bosque (R$ 33,00). Por fim ó ou no início de tudo, é verdade ó, brinde com vinho em taça ou garrafa ou drinques italianos clássicos como o Aperol spritz (R$ 37,00). Rua Capistrano de Abreu, 45, Botafogo, 2143-2313 (120 lugares). 18h/0h (sex. e sáb. até 1h; dom. até 23h); Rua São Francisco Xavier, 18, Tijuca, 3577-0009 (70 lugares). 18h/0h (sex. e sáb. até 1h; dom. até 23h). @domenicapizzaria. $ Aberto em 2016.
Eccellenza.
Entre tantas opções gastronômicas no VillageMall, a empreitada é um porto seguro para quem quer comer uma boa pizza ou almoçar sem gastar tanto. O menu executivo (a partir de R$ 79,90 de segunda a sexta; e a partir de R$ 129,00 no sábado e no domingo) engloba antepasto, prato principal e sobremesa. À noite, o esquema é à la carte, com inspiradas receitas da chef chilena Alejandra Faúndez. O espaguete à carbonara do mar (R$ 139,00) leva molho de grana padano com bacon, camarão, lula, polvo, mexilhão e gema caipira confitada. A massa das estrelas da casa fermenta longamente. A magistrale (R$ 97,00 a individual; R$ 149,00 a grande), por exemplo, é salpicada com molho de tomate e coberta por mussarela de búfala defumada, cubinhos crocantes de bacon, cebola-roxa, azeitona preta sem caroço, manjericão fresco, ovo poché, fio de azeite trufado e leve toque de pimenta-calabresa e orégano. Shopping VillageMall, 3252-2651 (150 lugares). 12h/0h. @eccellenzavillagemall. $ Aberto em 2002.
Ella.
Apostando nas pizzas napolitanas, a casa do ator Marcello Novaes conquistou por duas vezes o posto mais alto na categoria em VEJA RIO COMER & BEBER e o terceiro lugar em 2025. As redondas têm massa de fermentação espontânea e maturação mínima de 48 horas e são assadas num forno a lenha instalado em pleno salão. O resultado: base fina e bordas altas. Há versões criativas como a olha ella (R$ 85,00), com base de duas scamorzas, grana padano, bacon crocante, ovo estalado e broto de salsa, e a japa (R$ 86,00), com creme de cogumelos frescos, cebola-roxa assada, scamorza e crocante de gergelim. Sobremesa mais pedida, a palha (R$ 43,00) consiste em brigadeiro, biscoito de pizza, raspas de limão e fio de azeite. Para beber, drinques clássicos e autorais, como o estrela e luar (R$ 40,00), preparado com tequila Patrón, shrub de carambola, aipo e licor de cereja, além de vinhos (a partir de R$ 37,00 a taça; R$ 127,00 a garrafa). Rua Pacheco Leão, 102, Jardim Botânico, 97496- 3605 (56 lugares). 18h/23h (sex. e sáb. até 0h). @ellapizzaria. $ Aberto em 2017.
Jotabê.
Criada como delivery na pandemia, a pizzaria é comandada pelo chef Pedro Mutz, que tem passagens por escolas italianas dedicadas a essa arte. As redondas, produzidas em fermentação natural de até 48 horas, garantiram a ele o terceiro lugar no concurso Selection Brasil em 2025 e a chance de representar o país no campeonato mundial deste ano. O menu tem novidades como a selections brasil (R$ 86,00), disco de massa com creme de abóbora, queijo scamorza, pastrami curado e defumado em lenha de macieira, finalizado com um creme à base de stracciatella e barbecue artesanal, além de redução de balsâmico. Uma das marcas registradas do lugar, a oro verde (R$ 92,00) leva creme de pistache, mortadela, stracciatella e mussarela fior di latte. A carta de drinques assinada por Jessica Sanchez traz criações como o bergamota (R$ 38,00): gim, cordial de tangerina, limão, hortelã e soda. Avenida Alexandre Ferreira, 196, Jardim Botânico, 97085- 6262 (65 lugares). 18h/23h (sex. e sáb. até 0h). @jotabe.pizzeria. $ Aberto em 2024.
Mamma Jamma.
Com dez endereços no Rio e dois em Niterói, além de unidades em Campinas e Salvador, a bem-sucedida marca carioca aposta em massas de fermentação longa assadas no forno a lenha e combinações criativas. Em março de 2026, a chef Flávia Quaresma se tornou consultora da rede. Ela já havia criado anteriormente a mamma quaresma (R$ 78,50 a individual; R$ 112,50 a grande), hoje um clássico, com queijo de cabra, pimenta-rosa, azeitona preta marinada com raspas de limão-siciliano, tomate-cereja, orégano, molho de tomate, mussarela e manjericão. A mais pedida é a que leva o nome da casa, feita com linguiça calabresa artesanal, molho de tomate, mussarela, parmesão e orégano (R$ 74,50 a individual; R$ 106,50 a grande). Para harmonizar com as redondas, há mais de setenta rótulos de vinho. Botafogo Praia Shopping, 3030-0210 (160 lugares). 11h30/23h (sex. e sáb. até 0h); NorteShopping, 2391-2293 (160 lugares). 11h30/23h (sex. e sáb. até 0h). Mais oito endereços. @mammapizzeria. $ Aberto em 2009.
Officina Local.
Aberta em 2024, a unidade de Botafogo acaba de inaugurar, no 2º andar, um espaço chamado Deppósito, em parceria com a cervejaria Ferdinander, com petiscos para compartilhar e, claro, as famosas redondas da casa, comandada por Guilardo Rocha. O tamanho é individual, e os sabores são bem particulares, como a pastrami (R$ 66,00), que combina o embutido com os queijos scamorza, brie e parmesão, além de nozes-pecã torradas, rúcula e mostarda da casa. A carta de drinques, assim como o menu dos “comes”, privilegia produtos artesanais nacionais. O terrá (R$ 34,00) é uma combinação de uísque Lamas Destilaria, licor de banana Schluck, xarope de cumaru, mix de cítricos, sour mix e chip de banana-da-terra. Rua Arnaldo Quintela, 104, Botafogo, 99115-4410 (50 lugares). 18h/0h (sex. e sáb. até 0h30; dom. até 23h; fecha seg. e ter.); Rua Barata Ribeiro, 516, Copacabana, 2147- 0713 (12 lugares). 18h/22h30 (sáb. e dom. a partir das 17h, dom. até 22h; fecha seg. e ter.). @officinalocal. $ Aberto em 2021.
Oggi Pizza Napoletana.
Com cinco unidades, incluindo uma em Niterói, a bem-sucedida empreitada segue a típica receita de Nápoles, com borda alta e chamuscada. Essa parte da pizza, aliás, é tão querida que virou entrada, com porção acompanhada de molhos pesto, de tomate e de queijo (R$ 28,00). A massa também inspirou outra proposta para iniciar: as rotolinas, seis enroladinhos com recheio de brie e geleia de damasco (R$ 42,00) ou calabresa e alecrim (R$ 38,00). Na hora do principal, destacam-se as receitas exclusivas. A que leva o nome da casa tem mussarela, gorgonzola, emmental, presunto de parma, pera, nozes-pecã, mel e manjericão (R$ 70,00). Os veganos podem escolher entre três receitas. A ortolana (R$ 67,00) leva abobrinha, berinjela, pimentões assados e queijos parmesão e mussarela livres de insumos de origem animal. Na unidade da Tijuca também são servidas massas. Rua Bambina, 145, Botafogo, 97525-6223 (96 lugares); Rua Uruguai, 303, Tijuca (96 lugares). 18h/23h (qui. a sáb. até 0h). Mais dois endereços. @oggipizzanapoletana. $ Aberto em 2020.
Pizza Canastra.
O cardápio é enxuto, mas entrega criações deliciosas. O segredo é a massa de longa fermentação, feita com farinha orgânica importada, e o cuidado com os ingredientes da cobertura, como embutidos artesanais. A gioconda (R$ 62,00) revisita a calabresa com mussarela de búfala, orégano, parmesão e cebola. Os amantes de queijo de cabra podem se deliciar com a fangio (R$ 66,00) que tem ainda creme de parmesão, rúcula, mel e nozes. Já os vegetarianos podem abocanhar a giuseppe verdi (R$ 63,00), encimada por abobrinha e berinjela fritos, pimentão assado, manjericão, molho de tomate, mussarela de búfala, creme de pimentão e alcaparras desidratadas. A ala doce conta com bolo de chocolate com farinha de amêndoas, creme inglês e sorvete de baunilha. Da carta de drinques, o condessa (R$ 33,00) combina gim, shrub de hibisco, ginger ale da casa e espuma de gengibre, é um clássico do local. Rua Jangadeiros, 42, Ipanema, 99306-8316 (72 lugares). 18h/0h (dom. 17h/23h). @pizzacanastraipanema. $ Aberto em 2020.
Pizzaria Secreta.
O ambiente intimista e sem frescura foi pensado para dar protagonismo ao que importa: a pizza. A ideia é que os clientes se sintam na casa de uma “nonna”, já que a chef Anna Paula Bokel fez uma imersão nesse típico ambiente italiano para criar a sua empreitada. E, como não poderia deixar de ser, a fartura das coberturas é marca registrada. Surpreenda-se com a geleia de tomate (R$ 61,90), que também leva mussarela, bacon e parmesão; ou opte pela tradicional calabresa com cebola (R$ 59,90) à carioca, com mussarela, azeitona e orégano. Fique de olho: toda semana um sabor secreto surge no cardápio. Trazendo um gostinho do país da bota também nas bebidas, a soda italiana (R$ 14,90) tem sete opções de sabor, mas quem prefere vinho pode bebericar o brasileiro Gheller Cabernet Sauvignon 2023, servido em taça (R$ 35,00). Rua Dezenove de Fevereiro, 188, Botafogo, 3268-7707 (30 lugares). 18h/23h (sex. e sáb. até 0h; fecha seg.). @pizzariasecreta. $ Aberto em 2021.
Zagga Pizza Bar.
Se a maioria das pessoas harmoniza pizza com vinho, o point de Copacabana subverte o senso comum e destaca coquetéis para acompanhar as receitas. O maracaju (R$ 32,00) tem base de rum com mix de frutas amarelas, pimentas rosa e biquinho, baunilha, limão-taiti, limão-siciliano e aroma de hortelã. Já o moulin rouge (R$ 36,00) leva gim, mix de limões, calda de hibisco, purê de morango com baunilha e alecrim, servido num copo com borda de hibisco e mel. Entre as receitas exclusivas de redondas, mordisque a zagga rocks (R$ 76,00), com queijos brie e gouda, linguiça catalana levemente apimentada e tomate; ou a coguperoni (R$ 82,00), que leva molho de tomate, mussarela, mix de cogumelos, o embutido e cebola-roxa. Na hora da sobremesa, a mais pedida é a de Nutella com cobertura de brownie de chocolate e morango (R$ 59,00). O nhoque de funghi (R$ 62,00), com molho de tomate e grana padano, também agrada ao estômago. Rua Ronald de Carvalho, 265, Copacabana, 99905-9895 (70 lugares). 18h/0h. @zaggapizzabar. $ Aberto em 2018.
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